Sunny days

EXKi stelt voor: “Sunny days”, zonnige recepten!  

Gedaan met de lange winterdagen! Terwijl de eerste zonnestralen schijnen, stellen wij vol trots onze negende “lente-/zomerkaart” voor. Wat er op het menu staat? Een twintigtal seizoensgebonden nieuwigheden. Een ware lekkernij!

Naar goede gewoonte zijn de verse seizoensgroenten ook op deze kaart goed vertegenwoordigd. U vindt op de kaart ook producten die uitstekend zijn voor de gezondheid, zoals de BIO granen (Quinoa en bulgur). Onze kaart mikt ook op originaliteit, dankzij subtiele toetsen van verse kokosnoot en pompoenpitten in onze recepten. En naast tal van andere verrukkelijke ingrediënten kunt u een heerlijke Comté AOC-kaas, echte Italiaanse coppa en venkel ontdekken. Kwestie van de smaakpapillen te verwennen!

We blijven trouw aan uw verwachtingen en uw waarden en blijven – ondanks deze woelige tijden – uitsluitend verse en natuurlijke ingrediënten van topkwaliteit aanbieden tegen de juiste prijs. Dat is onze specialiteit, onze passie, ons motto!

De toppers van deze zomer, de salade HAIFA en de salade MOUGINS, laten u weergaloze smaken ontdekken!

De salade HAIFA bestaat uit een subtiele mix van BIO tarwebulgur, legumaise van tomaat en basilicum, venkel, courgette en erwtjes.

De salade MOUGINS bevat verse venkel, sinaasappel, rode paprika en venkelzaadjes.

Zin in vegetarisch? Op de kaart staan verschillende nieuwigheden: salade ANDORRA (gegrilde groenten en verse geitenkaas), dun stokbrood met rozijnen en noten EUSEBIUS (Comté AOC, kokosnootschilfers, witte kool), Focaccia ESTEREL (courgette, aubergine, paprika, parmezaanschilfers en pesto van tomaat en amandel).

Proef als koud voorgerecht de MILANO (coppa, notensla, mozzarella). Herontdek het koude hoofdgerecht ROMAGNA (spirelli, ei, bieslook, ham, erwtjes, maïs en tomaat).

Het assortiment warme hoofdgerechten bevat twee nieuwkomers: KÂMPONG (BIO linzen, rivierkreeftjes, legumaise van gele kerrie, aardappel) en FIGUIERA (gegrilde groenten, verse geitenkaas).

Tot slot waait er ook een frisse wind door onze broodjes! Ook hier staan nieuwigheden op het menu met de RAINAUD (Comté AOC, legumaise van wortel en gember, rauwe venkel, tomaat) en de vitali ELENI (Griekse feta, pesto van tomaat en amandel, komkommer en tomaat).

Wist u dit?  

... Bulgur van BIO graan

Bulgur wordt gemaakt van volkoren granen. Het is natuurlijk rijk aan vitamines, eiwitten, mineralen en vezels. Dit graanproduct verenigt de heilzame werking van graangewassen en de lekkere natuurlijke smaak van onbewerkt graan. U vindt dit BIO-ingrediënt voornamelijk terug in de Lauderdale salade.

... BIO Quinoa

Quinoa, de ronde zaadkorrel afkomstig uit Zuid-Amerika, is eigenlijk de vrucht van een plant die deel uitmaakt van dezelfde familie als spinazie en bieten. Rijk aan eiwitten, maar ook geliefd van zijn ineralengehalte (fosfor, magnesium en ijzer) en vitaminegehalte (E, B1 en B6). Quinoa bevat geen gluten.U vindt dit Bio ingrediënt voornamelijk terug in de Valparaíso salade.

... BIO linzen

BIO-linzen zijn uitstekend voor al wie op zijn lijn wil letten. Linzen zijn rijk aan natuurlijke eiwitten, mineralen en ijzer. Daarom is dit het voedingsmiddel bij uitstek om de hele dag fit en energiek te blijven. Linzen vindt u terug in de Cheverny salade, maar ook in de warme schotel KÂMPONG (BIO-linzen, rivierkreeftjes, Legumaise van gele kerrie en aardappelen).

Eet meer groeten!  

De reputatie van groenten en hun weldadige invloed op onze gezondheid is alom bekend. Meer groenten eten is een must voor de gezondheid: vezels, minerale zouten, proteïnen, vitamines, antioxidanten, caroteen, … zijn stuk voor stuk cruciale elementen voor de goede werking van het organisme. Groenten versterken onder andere de immuniteit van het organisme tegen infecties. Ze helpen om hartziekten te voorkomen en bevorderen een goede werking van het zenuwstelsel. Tegelijkertijd verlagen ze het risico op zwaarlijvigheid en dragen ze bij aan de strijd tegen de veroudering. Ze beperken ook de frequentie van bepaalde kankers.

Bij EXKi vindt u tal van recepten met zeer veel groenten, samengesteld door onze Chef Frank Fol, “De Groentekok”®, maar ook overheerlijke tapenades, verse pesto of Legumaises® (even smeuïg als mayonaise, die bij ons nooit gebruikt wordt, met 80% groenten en vier keer minder olie!).

Op de kaart staan natuurlijk ook de beste seizoensklassiekers, zoals courgettes, aubergines, paprika’s, tomaten, broccoli, venkel enz.

Meer informatie

Van ’s morgens vroeg in topvorm dankzij de Jumper!  

De Jumper bestaat uit knapperige BIO muesli, magere BIO yoghurt en fruit en is verkrijgbaar in twee varianten: met appel en met ananas.

Dit is een echte oppepper om de dag goed te starten, dankzij de vele granen en droge vruchten die erin verwerkt zijn: havervlokken, tarwe, gerst, rogge, dadel, appel, druif, abrikoos, noten, kokosnoot, sesam, maïs, BIO rozijnen, BIO pompoenpitten. En dat alles geserveerd met een verrukkelijke frambozencoulis.

Genieten doen we met Comté  

Ook dit jaar is Comté een graag geziene gast bij EXKi! Op het menu: twee heerlijke broodjes met Comté, een feest voor de smaakpapillen. Een nieuwe smaakcombinatie om zo snel mogelijk te ontdekken!

Comté: een unieke smaak…

Comté wordt op artisanale wijze geproduceerd in het Jura-massief en beschikt over het AOC-label (Appellation d’Origine Contrôlée). De uiterst veelzijdige aroma’s verlenen deze kaas zijn unieke smaak, die alle fijnproevers verleidt en alle keukenpieten inspireert.

Comté: Boordevol ideeën

Als tussendoortje of bij een volwaardige bereiding, puur of als ingrediënt, in dobbelsteentjes of geraspt, voor de liefhebbers van de snelle hap of van gastronomische hoogstandjes... van Comté kan je op 1.001 manieren genieten. Ontdek de recepten van gerenommeerde chefs, eenvoudige ideeën en alle wetenswaardigheden over deze heerlijke kaas op www.comte.be

Tot binnenkort bij EXKi!  

Vragen? Suggesties? Uitschrijven?

info@exki.com